L'envie des mets

Les gazettes m'ont appris que Juliette Binoche et Benoît Magimel avaient vécu ensemble et sont les parents d'une fille, Hannah, âgée de 24 ans. L'actrice parle ainsi de La passion de Dodin Bouffant comme du "film de la réconciliation" avec son partenaire de jeu. Objectivement, cela ne change pas grand-chose à mon appréciation...

J'ai hésité longtemps avant de me l'offrir, mais je suis bien content de mon choix: j'ai vu un très beau film. Il a confirmé l'impression favorable laissée par la bande-annonce et le ramdam médiatique lié au Prix de la mise en scène qu'il a décroché à Cannes en mai dernier. Adaptation (libre) d'un roman oublié, La passion de Dodin Bouffant nous ramène dans la France de la fin du 19ème siècle, au domicile dudit Dodin, esthète de la cuisine et grand organisateur de repas réservés à ses proches amis. Notre homme vit un amour platonique avec Eugénie, qui, depuis vingt ans, l'aide à confectionner ses plats. "Une artiste", dit-on, qui s'obstine toutefois à lui refuser le mariage. Dans la vie d'une cuisinière, il n'y a guère d'autre place importante que celles accordées à la préparation des recettes et à la surveillance des cuissons. Autant vous le dire clairement: le film donne faim. Notons qu'il a bénéficié des conseils (avisés) du chef Pierre Gagnaire !

Attention toutefois: si vous rêvez de grands espaces, cette histoire risque tout de même de vous dérouter quelque peu. Il faut bien dire que, malgré deux-trois échappées dans un jardin potager, les scènes essentielles se déroulent à huis-clos. Le cadre est certes prestigieux et c'est un régal pour les yeux: le tournage a eu lieu entre les murs des châteaux du Raguin et de Brissac, situés dans le Maine-et-Loire. Mais, plus qu'à ces vénérables bâtisses, c'est évidemment aux mets de toutes sortes - entrées, plats et desserts compris - que la caméra nous incite à nous intéresser. Le scénario démontre que la cuisine repose principalement sur des gestes précis, que de rares initiés acceptent de transmettre à leurs apprentis des générations suivantes. Sur ce point, il me semble juste que La passion de Dodin Bouffant s'oriente sur la voie d'un réalisme strict et demande au spectateur d'adopter une posture quasi-contemplative, plus de deux heures durant. Je me dis que certains pourraient trouver cela un peu long. Pas moi: avec de tels acteurs, il est toujours agréable d'être à table...

La passion de Dodin Bouffant
Film français de Tran Anh Hung (2023)
Les images sont magnifiques et, en sublimant le jeu des comédiens principaux, font toute la saveur de cet opus d'une grande beauté plastique - et malgré cela éreinté par une partie de la critique. Maintenant, s'il faut choisir, j'ai tout de même préféré Délicieux. Sublimer l'art culinaire peut permettre d'explorer les goûts de chacun. Au menu, j'ai également La grande cuisine, #Chef... ou Ratatouille !

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Vous voulez un digestif ?
Avec plaisir: je vous laisse donc lire la chronique (positive) de Dasola.